Ingredienti:  400 g di spaghetti 300 g di guanciale 200 g di pecorino 4 tuorli d’uovo 1 uovo intero Pepe q.b. Difficoltà: Facilissima Cottura: 10 minuti Preparazione: 10 minuti Dosi: Per 4 persone La storia: Sulla pasta alla carbonara visto la semplicità e il tipo di ingredienti tutti […]

Questo piatto, di cui oggi molti comuni piemontesi se ne contendono la paternità ma, che in realtà è nato sulle coste della Provenza con il nome “Anchoiade”, per molto tempo fu abborrito dalle classi sociali più alte, e non sene trova traccia neanche nei testi gastronomici piemontesi […]

Fileja con la Nduja. Riscaldate l’olio in una padella abbastanza capiente e fate rosolare la cipolla tritata precedentemente.Subito dopo aggiungete la n’duja…. Tagliate a pezzettini i pelati o il pomodoro fresco e mescolate un pò aiutandovi con un cucchiaio di legno a fuoco lento