Author: gustocasalingo
Pasta alla carbonara
Ingredienti: 400 g di spaghetti 300 g di guanciale 200 g di pecorino 4 tuorli d’uovo 1 uovo intero Pepe q.b. Difficoltà: Facilissima Cottura: 10 minuti Preparazione: 10 minuti Dosi: Per 4 persone La storia: Sulla pasta alla carbonara visto la semplicità e il tipo di ingredienti tutti […]
La bagna caòda
Questo piatto, di cui oggi molti comuni piemontesi se ne contendono la paternità ma, che in realtà è nato sulle coste della Provenza con il nome “Anchoiade”, per molto tempo fu abborrito dalle classi sociali più alte, e non sene trova traccia neanche nei testi gastronomici piemontesi […]
Pan dei morti
Il pan dei morti e un doce che ha origini antiche, tipico della tradizione milanese e lombarda si è diffuso un po in tutto il nord, dove il maggior consumo si ha proprio durante la ricorrenza della festività del 2 Novembre. Ingredienti 500 gr […]
Coniglio in porchetta
Il coniglio in porchetta è un secondo piatto della cucina marchigiana, infatti lo contraddistingue il gusto deciso e speziato tipico di della cucina di questa terra. Preparazione: impegnativa. Livello di difficoltà: complessa Ingredienti: 300 gr di finocchietto selvatico (la parte verde) […]
Fileja alla nduja
Fileja con la Nduja. Riscaldate l’olio in una padella abbastanza capiente e fate rosolare la cipolla tritata precedentemente.Subito dopo aggiungete la n’duja…. Tagliate a pezzettini i pelati o il pomodoro fresco e mescolate un pò aiutandovi con un cucchiaio di legno a fuoco lento